MINHA RECEITA DE CARNE DE ONÇA

Steak Tartare, Carne de Onça ou Hackepeter?
O nome importa?

Ingredientes 

• 02 fatias de broa escura úmida
• 300 g de alcatra moida sem gordura
• 2 dentes de alho amassados
• 20 g de cebola branca ralada
• Sal refinado a gosto
• Cebolinha verde finamente picada (a gosto)

• 2 colher de sopa de Mostarda escura
• Azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de Molho Inglês
• 1 colher de sopa de Conhaque
• Pimenta do Reino escura

Modo de preparo

Tempere a carne moída com o conhaque, sal, pimenta do reino, alho amassado, cebola ralada e deixe descansar por 05 minutos. Coloque a Mostarda escura e misture. Coloque o Molho Inglês e misture. Coloque a gema de um ovo e misture. Distribua a carne nas fatias de broa, formando uma farta camada cobrindo toda a fatia. Cubra tudo com cebolinha verde.Sirva regada ao azeite de oliva.

CURIOSIDADE: 
O nome CARNE DE ONÇA tem sua origem no "bafo de onça" que deixa no comensal...